百年“老字号”酱缸企业绍兴至味食品有限公司，最近有了新荣誉。记者日前从区市场监管局获悉，至味食品的酿造酱油成功获得品字标“丽水山耕”认证，这也为企业打造生态农业注入新动力。

　　“丽水山耕”品牌认证是以全省优质生态农产品为实施范围的农业区域公共品牌认证。品字标“丽水山耕”认证不仅是浙江省农产品高品质产品的代名词，更是推动区域品牌规模化、产业化的有效途径。

　　“作为比肩国际的农业区域公共品牌认证标准体系，‘丽水山耕’是生态农业的金名片，我们的酿造酱油获得这个认证，也意味着产品向“绿色、有机、天然、生态化的方向发展。”该企业常务副总郑一平说，酱油以黄豆、小麦等粮食为原材料，而至味食品的酱油，从原料选材上便遵循优质、健康理念，需要经过180天的低温发酵。

　　据介绍，至味食品的酿造酱油主打两大类，即高盐稀态发酵酱油和绍兴传统工艺酱缸酿造酱油。简单来说，高盐稀态发酵酱油就是采用日式工艺酿造的高品质酱油；而传统酱缸酿造的母子酱油则是目前浙江省认定的省级非遗项目产品。“接下来，至味食品将在酿造酱油产品包装上标上认证标志，进一步打响品牌，提升市场占有率。”郑一平说。